Antep Fıstığı

Kuruyemiş olup da lezzetsiz olan bir besin var mı onu bilemeyiz ama Antep Fıstığının itibarıyla yarışacak çok az lezzet var. Çerez ve kuruyemiş kaselerinin gözdesi Antep Fıstığının sofralarımızdaki ve damağımızdaki yeri bambaşka. Gelin bu özel meyveyi her yönüyle keşfe çıkalım. Yazımızı okuduktan sonra canınız bir avuç Antep Fıstığı yemek isteyebilir, şimdiden afiyet şeker olsun.
Adı üstünde Antep Fıstığı diyerek bu enfes lezzeti Antepli sayıyor olabilirsiniz. Büyük ölçüde haklısınız ama ona Şam Fıstığı diyenler de haksız değil. Eğer İran’daki adı İran Fıstığı ise o da çok doğal çünkü Antep Fıstığının dünyada en çok yetiştiği yerlerin başında İran geliyor. Bu kadarla kalsa iyi ama ABD’de ve özellikle California, Arizona ve New Mexico’da da bolca Antep Fıstığı üretimi var. cerezciyiz.biz sitesinde gördüğünüz, besin değeri ve fiziksel özellikleriyle Yeşil Altın olarak da adlandırılan Antep Fıstığı ise doğma büyüme Türkiyeli, Güneydoğulu…

Antep Fıstığı Ağacı

Antep Fıstığı ağacının en önemli özelliklerinden biri dayanıklı yapısı. İklim değişiklerine karşı çok dayanıklı olan bu güzel ağaç, sıcaklık farkları ile mücadele eder ve aşırı nem dışında hemen her koşula dayanır. Güneydoğu Anadolu’nun iklimi Antep Fıstığı ağaçlarının sağlıkla yetişmesine ve 10 metreyi aşacak şekilde büyümelerine çok elverişlidir. Sağlıklı bir Antep Fıstığı ağacı iki yılda bir 50 kilograma yakın fıstık verir ve ekonomik açıdan çok önemli bir ağaçtır.
Küresel ısınmanın giderek önemli bir gündem haline geldiği günümüzde, insanlığın gözü gibi saklaması gereken ağaçlardan birinin Antep Fıstığı ağacı olduğuna inanılıyor. Aslında bir çöl bitkisi olan bu ağaç, suyu az kullanarak insanlığın geleceği için umut olmayı sürdürüyor. Bu arada lezzetinden bolca yararlanmamızı sağlıyor.
Ağaç en verimli zamanına yirmi yaşına doğru ulaşıyor ve sonrasında ise en az 150 yıl yaşıyor. Araştırmalar Antep Fıstığı ağaçlarının 700-800 yıla kadar yaşadığını gösteriyor. Yani bir Antep Fıstığı ağacı diktiğinizde onu torunlarınızın torunlarına dek armağan etmiş oluyorsunuz.
Bilim insanları dünyanın en değerli besinlerinin tohumlar olduğu konusunda hemfikir. Antep fıstığı fıstık ağacının tohumudur. Cebinizde bulunduracağınız bir avuç Antep Fıstığı, zor anınızda doyurucu bir öğün yerine geçebilir. Çocuklar için de aynı derecede önemli ve kurtarıcı destekçi olduğunu anımsatalım. Gıdayı koruyan harika bir ambalaj olan kabuğunun içinde her daim temiz ve yenmeye hazır bir seçenek Antep Fıstığı. Sert kabuğu kırdıktan sonra ulaşacağınız Yeşil Altın’ın sarıdan yeşilin çeşitli tonlarına kadar değişik renkleri olabilir ama en alıştığımız hali yeşil olan Antep Fıstığıdır. Yetiştiği toprağın yapısı, iklim koşulları, ağacın aldığı besin ve su miktarı tohumun renklerinde değişime neden olabilir.
Bu değerli tohumu insanlar binlerce yıldır yiyorlar ve bilerek ya da bilmeyerek ondan faydalanıyorlar. cerezciyiz.biz sitesinde en rağbet gören ürünlerin başını daima Antep Fıstığı çekiyor.

Antep Fıstığı fiyatları

Ortalama kuru yemiş fiyatlarından yüksek seyreden Antep Fıstığı fiyatlarının neden daha yüksek olduğunu siz değerli okuyucularımız elbette tahmin eder. Bu özel ağacın ortalamada 20 yıl sonra meyve veriyor olması ve hasadının da iki yılda bir yapılıyor olması tohumun değerini artırıyor. Türkiye’de yaşadığımız ve Antep Fıstığı ile aynı topraklarda nefes aldığımız için şanslıyız. cerezciyiz.biz olarak Antep Fıstığı fiyatlarındaki dalgalanmaları müşterilerimize minimum oranlarda yansıtıyor olsak da yeşil altının fiyat eğrisi üretim hassasiyetinden kaynaklı olarak genellikle yüksek.

Antep Fıstığı nasıl tüketilir?

Türkiye’de yaşayan biri bu soruya muhtemelen güler ve şöyle yanıt verir: “Her türlü tüketilir!” Kabul edin kuruyemişleri, çerezleri, fındığı, cevizi ve fıstığı seven bir toplumuz ve Antep Fıstığının hakkını da her koşulda veriyoruz. Antep Fıstığı kabuklu ve kabuksuz satılabilir ama en çok karşımıza çıkan hali yarı açık kabuklu Antep Fıstığıdır. Bir avuç alır ya tek başına ya da diğer çerezlerle birlikte kıra kıra yeriz.
Tuzlu ve kavrulmuş olarak satılan Antep Fıstığı çok rağbet görür ama çiğ Antep Fıstığı da fazlasıyla lezzetlidir. Çiğ Antep Fıstığını kimisi salatasına katar kimisi yaptığı smothieye karıştırır.
Antep fıstıklı baklava dendiğinde sizin de beyninizde güçlü bir sinyal oluştu mu? Ah o sinyal yok mu o sinyal☺ Enfestir Antep Fıstıklı baklava!
Sadece baklava mı? Fıstıklı sarma, fıstıklı bülbül yuvası, şöbiyet hatta dondurmaya ne demeli? Antep Fıstığının içine girdiği çikolata da bir başka olur.
Özellikle Güneydoğu yöremizde Antep Fıstığı mutfaklar için sadece bir çerez değil, lezzetin çok kıymetli bir destekçisidir. Salatadan çorbaya, köfteden pilava çeşit türlü özel tarifte yeşil altının özel lezzeti hissedilebilir. Çok da yakışır!
Antep Fıstığı ve ona eşlik eden diğer değerli çerezleri Türk kültüründe her an karşınızda görebilirsiniz. Kına gecelerinde misafirlere dağıtılır, yılbaşı gecelerinde ailenin kutlamasına eşlik eder, özenli sofralarda misafire sunulur. Öğrencilerin çantasındaki atıştırmalık çalışanların gün içindeki kurtarıcısıdır.
Ayrıca Antep Fıstığı özellikle Avrupa’da şarküteri üretiminde en çok kullanılan besin maddelerinden biri. Hemen her salam çeşidinin içinde Antep Fıstığının lezzetine rastlayabilirsiniz. Antep Fıstığının şarküteri alanında bu kadar talep görmesinin en önemli nedeni içine girdiği her gıdaya, dondurmadan salama kadar kattığı müthiş lezzettir.

Antep Fıstığının bilinmeyen yönlerini keşfedin!

• Antep Fıstığı kabuğunun aralanmış olması tohumun olgunlaştığını ve hasat edilmeye hazır olduğunu gösterir.
• Olgunlaşan tohumun açılan kabuğu nedeniyle Antep Fıstığına İran'da "gülen fıstık", Çin'de ise "mutlu fıstık" denir. Çin Yeni Yılı'nda hediye olarak verilen Antep fıstığı, sağlık, mutluluk ve iyi talihin sembolüdür.
• Fındık fıstık diye onu sakın genellemeyin. Fındık meyve Antep Fıstığı ise tohumdur.
• Türkiye İran ve ABD’den sonra Antep Fıstığı yetiştiriciliğinde üç numaralı ülkedir ve bu açıdan Antep Fıstığı çok değerli bir ekonomik kaynaktır.
• Hiç benzemiyor gibi görünseler de kaju, Antep Fıstığının yakın bir akrabasıdır.
• Araştırmalara göre Antep Fıstığı yerken kabuklarını kırmakla da uğraştığınız için az yiyerek çok doyuyormuşsunuz. Bu da aşırıya kaçmanızı engelliyormuş.
• Taş devri diyeti mi dediniz? Antep Fıstığı kadar kadim bir besin maddesinden söz ediyoruz. İnsanlar 9 bin yıldır Antep Fıstığı yiyorlar. Sizce de çok iyi bir seçenek değil mi?
• Hıristiyanların Kutsal Kitap’larında Antep Fıstığından söz ediliyor. (Bkz: Yaratılış 43:11)
• Antep Fıstığının küresel dondurma endüstrisinin de en rağbet gören hammaddelerinden biri olduğunu eklemeden geçmeyelim.
• Antep fıstığı, yeşil ve mor tonlarını antioksidanlardan alıyormuş.
• Bir rivayete göre Saba Melike’si Belkıs, Antep Fıstıklarını o kadar severmiş ki tüm hasadın kendisine ayrılmasını emretmiş ve yeşil altını sadece kendine saklamış. Hatta sıradan insanların onu yemesini de yasaklamış!

İşte size tüm yönleriyle Antep Fıstığı. Lezzetli, sürprizli ve kesinlikle çok değerli. Bir kâse Antep Fıstığı alın ve hikayesini düşünerek yemeye başlayın. Besin maddelerinin hikayelerini detaylı olarak bildiğimizde onları yerken farkındalığımız artıyor ve bu da aldığımız faydayı artırıyor. cerezciyiz.biz olarak sizi bu hikayelerle tanıştırmaktan mutluluk duyuyoruz.
Afiyet olsun.