Bonbon Meyveli Akide
Kültürümüzde tatlıların yeri oldukça geniştir. Sadece Türk ve Osmanlı mutfağının bütün dünyayı etkilemiş ve hala tutkunları olan bir parçası değil aynı zamanda da geleneklerimizin ve sosyal davranışlarımızın da mühim bir kısmını tatlılar oluştururlar. Özellikle de arkadaşlık, sevgi, dostluk ve barışçıl olmak gibi hisleri ifade etmek, anlaşılmaya varıldığını ve hoşgörülü olunduğunu göstermek için çeşitli tatlılardan yararlanırız. “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” gibi bir atasözünün sıkça kullanılması dahi tatlılarla dost canlısı ve keyifli sobetleri nasıl özdeşleştirdiğimizi kanıtlar. Bu nedenle de başka insanlarla bir araya geldiğimiz her an bir tür geleneksel tatlıyla vurgulanmaktadır. Bayramlar, düğünler ve kına geceleri, doğumgünleri ve daha niceleri… Bütün özel günlerin kendine has bir tatlısı bulunur.
Ramazan ayında muhakkak güllaç yapılır, bayramda kapıya gelen çocuklara şeker, eve gelen misafirlere çikolata ve badem şekeri tutulur. Aile büyükleri kendi elleriyle yaptıkları cevizli ya da fıstıklı baklavaları ikram ederler. Doğumgünlerimizde annelerimizin yaptığı nefis yaş pastaları arkadaşlarımızla birlikte yiyerek kutlarız, kıs istemeye gidilirken en kaliteli çikolataları gümüş bir gondolun içinde hediye olarak götürülür. Uzak yollardan misafirliğe gelenler bir kutu pişmaniye ya da lokum olmadan elleri boş bir şekilde asla gelmezler. Kısacası tatlı yemek sadece keyif verici ve lezzetli bir eylem değil aynı zamanda sevdiğimiz ve saygı duyduğumuz insanlarla çevrelendiğimiz anlamına gelmektedir.
Tatlı yemek bir yana tatlı ikram etmek ise bir kimseye onu sevdiğimizi, düşündüğümüzü ya da ona saygı duyduğumuzu, barışçıl bir şekilde yaklaştığımızı göstermenin en güzel yoludur. Bu nedenle de çok yakından tanıyor olmasak da evimize gelen misafirlere ilk olarak şeker ikram ederek onların evimizde olmasından mutluluk duyduğumuzu belirtiriz. Iş yemeklerinde taraflar anlaşmaya varırlarsa bunu muhakkak tatlı siparişi vererek belli ederler. Bu nedenle de kültürümüzde ortaya çıkan tatlıların pek çoğu kolay ikram edilen ve paylaşılan tatlılardan oluşur. Kesilmesi, tabakta çatal bıçak eşiliğinde servis edilmesi ve masa başında yenmesi gereken tatlılardansa bir kuru içinde taşınabilen ve kolayca ikram edilip elle yenebilecek tatlılar Türk ve Osmanlı mutfağının büyük bir kısmını kaplar.
Bu tip tatlıların arasında Met helvası, pişmaniye, lokum gibi tatlıları sayabiliriz. Bu yüzden de bu tatlılar mola yerlerinde kolay bulunur, misafirliğe başka şehirlere gidecekler için hediyelik olarak sunulur.
Ikramlık tatlılarımızdan en eskilerinden bir tanesi de akide şekerleridir. Çocuk büyük herkesin çok sevdiği sade ve lezzetli bir tatlı olan akide şekeri bağlılık anlamına gelir. Zamanında saray önünde yeniçerilerin barışçıl olduklarını belirtmek için yanlarında getirdikleri şekerlere verilen isim olan akide günümüzde hala özel günlerde en çok tercih edilen ve pek çok insanın favorisi olan bir tatlı.
Akide şekeri mütevazı malzemelerden yapılan bir tatlıdır. Içinde şeker, su ve limon bulunur, gerekirse aroma verecek başka malzemeler de isteğe bağlı olarak karıştırılır. Malzemeleri günümüzde kolay bulunan ve uygun fiyatlı türden malzemeler olsalar da işçiliği ve gerektirdiği ustalık hala nadir bulunan türdendir. Şekerin çok az su ile kazanlarda eritilerek kaynatılmasıyla yapılan akide şekeri karışım 40 dakika boyunca kaynayıp soğuduğu zaman şekil verilerek tamamen soğutulması ve sertleşmesiyle elde edilir.
Akide şekerinin pek çok farklı türü vardır. Susamlı, fındıklı, kahveli, tarçınlı ve sade olanları en popüler olanları arasında yer alır. En çok sevilenlerden bir tanesi de bonbon meyveli akidedir.
Rengarek, her bir renk farklı bir aromaya sahip olan meyveli akideler ekşi ve tatlı karışımı tatlarıyla pek çoğumuzun çocukluğundan alışkın olduğu bir tat. Çerezciyiz.biz’in taptaze, yediğiniz zaman neşenizi yerine getirecek olan meyveli renkli akideleri sizi birkaç saniye içinde eski ve mutlu günlere geri götürecek.
Göz alıcı görüntüsüyle sadece damağa değil göze de hitap eden bonbon meyveli akidelerimiz ikramlık olarak da çok güzel bir tatlıdır. Bayramlarda el öğmeye gelen çocuklara, yeğenlerinize ve torunlarınıza gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz, katkı maddesi içermezler. Aynı şekilde iş yerinizde masanızın üzerine koyacağınız büyük bir kase bonbon yanınıza uğrayacakların keyfini yerine getirecek, canınız sıkıldığında ya da acıktığınızda sizin de atıştırabileceğiniz tatlı bir şeyler yanınızda olacaktır.
Bonbon meyveli akidelerinizi hava geçirmeyen ağzı kapalı bir kavanozda saklayarak tazeliklerini korumanızı öneririz.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle doğallığını bozmadan temizleyip tasnif ettiğini mis gibi doğal yemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE YİYİN..