Ceviz İçi (Lüx Chandler)

Ceviz İçi

Türk ve Orta Doğu mutfağının en belirleyici malzemelerinden biri olan ceviz aromatik bir tada ve çiğken yağlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Ceviz genelde karışık kuruyemiş tabaklarının bir parçası değil de zorlu tariflerin ve lüks yemeklerin bir parçasıdır. Cevizli baklava, çiğ köfte, gavurdağı salatası, incir tatlısı gibi pek çok yemek cevizsiz asla düşünülemez. Ceviz aynı zamanda ideal atıştırmalıktır. Tadı ne şekerli ne de tuzludur. Birlikte yendiği yiyeceğe uyum sağlayacaktır. Öğün aralarında ceviz içi ile birlikte bir dilim peynir ya da iki adet kuru incir yiyebilirsiniz. Hem enfes bir tada sahiptir hem de doyurucudur. Kahvaltılarınıza eşlikçi olabilir ya da tamamen ekmeğin yerine kullanabilirsiniz.

Ceviz sadece taze olduğunda en güzel tadına sahiptir. Çerezciyiz.biz’den satın alacağınız cevizler her zaman taze ve lezzetlidir. Piyasadaki marketlerde ve kuruyemişçilerde benzer tazeliği ve üstün kalite cevizleri kolay kolay bulamazsınız. Çerezciyiz.biz yemeklerinde ve tatlılarında ceviz kullanmak isteyenlere ve atıştırmalık olarak ceviz tüketmek isteyenlere kolaylık olması açısından kabukları kırılmış çiğ ve yaş ceviz içi sunuyor. Nefis ceviz içlerimiz taptaze ve hala ağaçlarının kokusunu üzerinde taşıyor olurlar. 

Dünyanın en kaliteli ve enfes cevizlerinin yetiştiği bir ülkede elbette biz de cevizlerimizi yerli üreticilerden temin ediyoruz. Böylece hem üstün kalite ve lezzetli hem de en taze ceviz içlerine kavuşuyorsunuz. Tadı adeta dalından yeni koparılmışçasına enfes olan ceviz içlerimize tek alternatif bahçenizde kendi ceviz ağaçlarınızın olması olabilir. Yoğun tadı ve çıtırlığı ile çiğ ve yaş ceviz içlerimizi yemeye doyamayacaksınız. Size mutlaka ihtiyacınızın olandan daha fazlasını sipariş vermenizi tavsiye ederiz. Böylece sizler için hazırladığımız nefis tarifleri de yapabilirsiniz.

Cevizli Basit Baklava
Baklava Türk mutfağının kraliçesi olarak kabul edilen bir tatlıdır. Hem gösterişlidir hem de yapması zor ve zahmetli olduğu için misafirlerinize ev yapımı baklava ikram etmek çok büyük bir jest anlamına gelir. Vakti az olanlar ya da mutfakta çok fazla zaman geçirmek istemeyenler için eşit derecede lezzetli ve aynı zamanda basit bir baklava tarifimiz var. Tek ihtiyacınız olan çok lezzetli cevizler. Bir paket hazır baklavalık yufkayı hazır edin. Bu sırada bir paket yani 240 gram tereyağını kısık ateşte eritin. Ceviz içlerini daha yoğun aromalı bir hale getirmek istiyorsanız bir tavada hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğuyan cevizleri bir bıçakla ince ince doğrayın ya da robottan geçirin. Fakat toz haline gelmemesine dikkat edin. Bir tepsiyi yağlayın. Tek bir baklavalık yufka yayın üzerine tekrar fırçayla tereyağı sürün ve biraz doğranmış ceviz serpin. Tepsi hizasına gelene kadar bu işlemi tekrar edin. Son katman yufka olmalıdır. Onun da üzerine tereyağı sürdükten sonra 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.

Baklava fırında pişerken siz de o sırada bir litre suya 2 bardak kadar toz şeker karıştırarak şerbet hazırlayın. Şerbete dilerseniz son anda biraz limon suyu da karıştırabilirsiniz. Fırından çıkmış sıcak baklavanın üzerine ılımış olan şerbeti gezdirin. Baklavaların içine şerbeti çekmesi için en azından bir saat bekleyin. Soğumuş olan baklavaları servis edin. Ne kadar çıtır çıtır ve hafif olduğuna siz bile inanamayacaksınız. Üstelik hazır aldıklarınızdan çok daha fazla cevizli ve mis gibi tereyağı kokulu olacak.

Maydanozlu ve cevizli pesto
Pestoyu biz genelde fesleğenli ve çam fıstıklı bir makarana sosu olarak biliyoruz. Aslen pesto İtalyanca’da ezme anlamına geliyor ve dilediğiniz ot ve kuruyemiş ile yapılabiliyor. Ceviz gibi kokulu ve yoğun tatlı bir kuruyemiş pesto hazırlamak için idealdir. Uyumlu tatlar olması için ince yapraklı ve mis kokulu bir demet maydanozla birlikte yapabilirsiniz. Çiğ ve yaş ceviz içlerindeki kalan nemi alabilmek ve cevizlerin tadını yoğunlaştırmak için tavada hafifçe kavurun. Sıcak cevizleri bir mutfak robotuna alın ve saplarını ayıkladığınız bir demet maydanozu da ekleyin. Cevizler ve maydanozlar ince ince kıyılana kadar robottan geçirin. Mutfak robotunuz yoksa aynı işlemi havanda da yapabilirsiniz. İçine parmesan rendesi, sarımsak rendesi, zeytin yağı, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin ve yine çalıştırın. Hazırladığınız pestoyu bir kavanozda saklayabilir, makarna ve sandviçlerinizde kullanabilirsiniz.
 

Ürün Menşei : Amerika / Şili