ÇİFTE KAVRULMUŞ SARI LEBLEBİ
Ağır ağır lezzetlendirdiğimiz mis gibi çifte kavrulmuş benekli sarı leblebi.
Leblebi kuru nohuttan yapılır. Nohutun leblebiye dönüşmesi bir buçuk aylık bir emeğin ürünüdür. Birbirini izleyen üç ayrı
kavurma ve dinlendirme aşamasından geçer.
Türkiye’nin en çok tüketilen kuruyemişlerinden biri olan sarı leblebi yalın lezzeti, hafifliği ve doyurucu olması bir yana mutluluk verici ve eğlenceli yeme şekliyle de bu ünvana sahip olmaya hak kazanmıştır. Sarı leblebi karışık kuruyemiş tabaklarının en temelini oluşturur, karışık kuruyemişleri doyurucu bir hale getirir. Çeşitli içeceklerin yanında içeceğin tadını gölgelemeyen sade ve lezzetli bir eşlikçidir. Sarı leblebi öğün aralarında aç hissedenleri en pratik kurtarıcısı da olmuştur. Iş yerinizde çekmecen çıkarıp yiyeceğiniz bir avuç leblebi hem zamandan kazanmanızı sağlar hem de sizleri mutlu eder. Bu kolay tüketilen, her ortama yakışan ve tadıyla da gönülleri fetheden kuruyemişin en çok tercih edilenlerin arasında yer alması hiç de sürpriz değildir.
Sarı leblebinin yapımı çok kolaydır, bu sayede de fiyatları da en uygun olan kuruyemişler arasına girmiştir. Sarı leblebi için tek bir ana madde gerekir o da nohuttur. Fakat bu demek değildir ki leblebi evde yapılabilir. Nohutun leblebi olabilmesi için özel fırınlarda kavrulması gerekir.
Her şeyden önce leblebi yapılacak nohutun en üstün kaliteden ve iyi cinsten olması tercih edilir. Leblebi yapımı basit olsa da uzun bir süre gerektirir.
Öncelikle nohutlar ayıklanır ve temizlenir. Arından özel olarak odun ateşine sahip fırınlarda kavrulurlar. Odun ateşi olması çok mühimdir, bu sarı leblebinin tadına olduğu kadar dokusuna da etkide bulunacak bir aşamadır. Bu fırınlarda nohutlar özel olarak kurutulurlar. Kurumuş olan nohutlar çuvallara alınırlar ve bekletilirler. Bekleme süresi yaklaşık üç gündür.
Bekleme süresinden sonra nohutlar bir kez daha fırınlara alınıp kurutulurlar. Sonrasında yerlere serilirler ve bu sefer 20 gün boyunca bekletilirler. Bu süre içinde az da olsa bir nem kazanırlar. Bu bekleme süresinden sonra nohutlar son olarak tekrardan fırına kavrulmaya girerler. Iyice sararan nohutların üzerinde koyu renk çiller belirir ve bildiğimiz sarı leblebi oluşmuş olur.
Çerezciyiz.biz’in leblebi severler için özel olarak ürettiği çifte kavrulmuş sarı leblebi kesinlikle türünün en iyi örneğidir. Hafif tadı, çıtırlığı ve tazeliği rakipsiz olan çifte kavrulmuş sarı leblebilerimiz için en kaliteli ve taze, yerli üretim nohutlar tercih edilir. Ülkemizde yetişmeyen tropik ve egzotik kuruyemiş ve kurumeyveler haricinde Özbeyoğlu olarak tamamen yerli üreticilerle çalışmayı tercih ediyoruz. Bunun iki nedeni var. Birincisi elbette çiftçilerimizi ve ülke ekonomisini en iyi şekilde desteklemek. Ikincisi ise müşterilerimize her zaman en taze ürünleri sunabilmek. Yerli üretim malzemeler taşıma, gümrükte bekleme gibi süreçlerden geçmezler, derhal fabrikamıza gelirler. Ayrıca üretilen ve yetiştirilen gıdaları daha sık gözlemleme ve en iyi mahsulu kolayca seçebilme imkanımız da bulunur. Böylece en kaliteli ve lezzetli kuruyemiş ve kuru meyveleri sizlere taşıyabiliriz.
Sarı leblebi nasıl tüketilir?
Çifte kavrulmuş sarı leblebi sipariş verirken gramajı çok ayarlamaktan sakın çekinmeyein. Olduğu gibi de yiyebileceğiniz sarı leblebileri kullanmak için pek çok farklı yöntem de bulunuyor.
Öncelikle, leblebi hem hafif hem de doyurucu birgıda olduğu için yanınızda taşıyabilirsiniz. Ağır bir kokusu yoktur ve kurudur. Plastik poşetlerde ya da saklama kaplarında taşınabilir. Çantanıza koyabilir, çekmecenizde saklayabilirsiniz.
Öğün aralarında ya da öğünlerinizi atlamak zorunda kaldığınız zamanlarda sarı leblebi doyurucu ve pratik bir kuruyemiş olarak kusursuz bir atıştırmalık olacaktır. Sadece leblebi kulağa sıkıcı geliyorsa kendi karışık çerezlerinizi hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz kuru yemiş ve kuru meyvelerle bir karışım hazırlayarak cam kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Sarı leblebi kuru üzüm, fındık ve yer fıstığıyla birlikte enfes bir uyum sağlayacaktır.
Leblebiyi olduğu gibi yemekten sıkılırsanız leblebi tozu yapabilirsiniz. Nostaljik hissetmenizi sağlayacak olan bu eski tatlıyı yapmak için leblebiyi dövüp dilediğiniz miktarda toz şekerle karıştırmanız yeterli olacaktır. Leblebi tozunun kalanıyla ise enfes kurabiyelere imza atabilirsiniz. Çifte kavrulmuş sarı leblebi, toz şeker ve bir miktar yumurta kullanacağınız bu kurabiyeler son derece hızlı ve lezzetli bir ikramlık oluyor.
Her 100 gramında;
422 kcal Enerji, 23 gram protein, 9 gram Toplam Yağ (bunun 8 gramı doymamış yağ olmak üzere), ve 0 (SIFIR) kolesterol vardır.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle kendi tasarladığı özel kavurma fırınlarında lezzetlendirdiği mis gibi kuruyemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE YİYİN..
Ürün Menşei: Türkiye