Çiğ Ayçekirdeği
Tarladan evinize, tertemiz ve doğal ayçekirdeği. Ay çekirdeği ay çiçeği bitkisinin tohumlarıdır. Çiçeğin tam ortasında bulunur. Ay çekirdeği gözyaşı şeklinde gri beyaz kabuklu bir tohumdur. Yağlık ay çiçeğinin tohumları ise siyahtır. Kuruyemiş çeşitleri arasında ayrı bir yer edinen ay çekirdeği, her çerez tabağının olmazsa olmazları arasında en başta yer alıyor. Çay sohbetlerinden balkon muhabbetlerine, dizi ve film gecelerinden ev oturmalarına kadar her an el altında tutulan bir çerez türü olarak öne çıkıyor. En sevilen kuruyemiş üyesi olarak adlandırabileceğimiz ay çekirdeği, her yaşa ve her kesime hitap ediyor. İster genç olun ister genç hissedin; deniz kenarında içeceğinizin yanında ya da parkta emekli arkadaşlarınızla muhabbet ederken çekirdek çıtlamanın keyfine varabilirsiniz. Peki “Lezzeti ile bağımlılık yapıyor.” diyebileceğimiz ay çekirdeğinin faydaları nelerdir? Ay çekirdeği günümüzde bol ve sıklıkla tüketilen lezzetli ve bir o kadar sağlığa faydalı bir besindir. Akademisyen ve araştırma grupları ay çekirdeği konusunda “sıklıkla” ve “düzenli” tüketim gösterildiği takdirde oldukça faydalı olduğundan bahsediyorlar. Ayrıca çiğ ay çekirdeğinin ezmesi de yapılabildiği için kahvaltılık olarak sofralarınızda kullanabilir, tuzsuz olması halinde ve sadece sabahları ezmesini tüketmeniz halinde diğer tükettiğiniz besin öğelerine dikkat ederseniz; ayçekirdeği kilo verebilmenize yardımcı olabilir. Her 100 gramında; 634 kcal Enerji, 32 gram protein, 54 gram Toplam Yağ (bunun 49 gramı doymamış yağ olmak üzere), ve 0 (SIFIR) kolesterol vardır. Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle doğallığını bozmadan temizleyip tasnif ettiğini mis gibi doğal yemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
Ay çekirdeği kilo yapar mı?
Bu konuda belirsizlik günümüz şartlarında ortadan kalkmıştır. Yapılan analizler ve deneyler sonucunda sıklık oranı azaltıldığında ve dikkatli tüketilmesi durumu söz konusu ise hiç bir şekilde kilo aldırmıyor, aynı zamanda lif kaynağı olduğu için kilo vermenize de olanak sunuyor.Elbette belli başlı diyet programlarına girse bile bu konuda karışıklık yaşayabilirsiniz. Çünkü tüketeceğiniz besin “Çiğ” ay çekirdeğidir. Tuzlu veya tuzsuz işlenmiş olan ayçekirdeği almak yerine çiğ olarak satın almanız ve doğal olarak tüketmeniz önerilir. Lif kaynağı olduğu için sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olan ay çekirdeği, aynı zamanda su emici özelliğe sahiptir. Bu yüzden sizin uzun süre açlık hissi yaşamamanıza ve bu sayede fazla yemenize engel olmaya yardımcı olmaktadır.
Ayçekirdeği Tuzlu mu, tuzsuz mu tüketilmeli?
Ne kadar tüketmeniz gerektiğini bilmiyorsanız hatırlatalım, erkekler için günlük ay çekirdeği tüketim tavsiyesi 40 gram, kadınlar için günlük ay çekirdeği tüketimi ise 27 gramdır.Kahvaltı sofralarınızda ezme olarak bulundurabileceğiniz bu besinden 3 çay kaşığı kadar tüketmeniz uzun süre tokluk hissi sağlıyor. Ay çekirdeği nerede ve nasıl yetiştirilir gibi sorularınıza da cevap verelim.
Çiğ Beyaz Çekirdek / Ayçekirdeği
Çerez ve kuruyemişlerin arasında ülkemizde en popüler olanı elbette ayçekirdeğidir. Keyifli zaman geçirmenin sembolü haline gelmiş, pek çok farklı ritüelin bir parçası olan ayçekirdeği çitlemeyi sevmeyen yoktur. Çekirdeki çitlemeyi çok sevenler için tek sorun kimi insanların tuz alımını azaltmak istemesi olabilir. Kavrulup tuzlanmış ayçekirdiğinden kaçınan fakat çekirdek çitlemekten kendini alamayanlar için çözüm kavrulmamış, çiğ beyaz ayçekirdeklerinde yatıyor. Böylece hem çekirdek çitleme keyfinden geri kalmayıp, hem ayçekirdeğinin bütün besin değerlerinden faydalanıp vücudunuza tuz alımınızı kontrol altında tutabiliyorsunuz.
Çiğ Beyaz Ayçekirdeğinin Kullanım Alanları
yçekirdeği kışın aileyle televizyon karşısında, yazın plajda arkadaşlarla sohbet ederken ve daha pek çok senaryoda olmazsa olmazlardan. Aslında ayçekirdeğini kullanabileceğiniz başka onlarca fikir var. Kabuğundan çıkardığınız ayçekirdeklerini evde pişirdiğiniz ekmeklerin içine ve üstüne koyabilirsiniz. Kavurduğunuz ayçekirdeklerini salataların ve hazırladığınız humusun üzerine garnitür olarak koyulabilir. Fındık ve fıstık ezmelerine alternatif olarak evde kendi ayçekirdeği ezmenizi hazırlayabilirsiniz, bunun için özellikle çiğ ayçekirdeklerini kullanmanız gerekir. Bu ezmeler sabah kahvaltıda ekmek eşliğinde, öğün aralarında taze meyveler ile birlikte tüketilebilir. Kolay ulaşılabilirliği ise ayçekirdeğinin en güzel yanı.
Ay çekirdeği nerede yetişir?
Ay çekirdeği çoğunlukla Marmara bölgesinde yetişmesiyle birlikte bölge olarak her ne kadar küçük ve tarımsal alan olarak azınlık gösterse bile Türkiye’nin %49’luk ihtiyacı bu bölgeden karşılanmaktadır.En çok üretilen ay çiçeği sıralamasında Türkiye en ideal konumlardan biridir. Dünya genelinde ilk beş ülkeyi sizin için araştırdık. Sıralamada ilk beşe baktığımızda; Beşinci sırada Türkiye var. Türkiye’de senede 1.35 ton ayçiçeği üretimi sağlanmaktadır.Ülkelerin ay çiçeği üretimi sıralamasında bizden sonra gelen Latin Amerika ülkesi “Arjantin" senede 4.3 ton ayçiçeği üretimi yapmaktadır.Yetiştirilme şartları kolay ve çoğu iklime uygun olmasıyla birlikte hava şartları gözetmeksizin her yerde rahatça yetiştirilebilir. En önemli unsur elbette sağlığımız için doğal olarak üretilmesidir. Ay çekirdeğinin kullanım ve tüketim alanı fazlasıyla geniş olduğu için tarımcıların yüksek oranda tercih ettiği bir tohumdur. Ay çekirdeğinin yağı ülkemizde sıklıkla yemek yapımı için tercih edilir, bu yüzden kıymetlidir.Ayçiçeği direkt olarak güneş ışığı alan yerlerde büyür. Seçeceğiniz tarlanın ya da bahçenin gün ortamında 6 ila 8 saat süresince güneş alması gerekmektedir.İyi çiçek açmasını istiyorsanız uzun ve sıcak yazlar bu çiçek için en idealidir. Bu amaçla ekim gerçekleştireceğiniz bölgenin iklim özelliklerini göz önüne almanızı öneriyoruz, aynı zamanda ülkemizdeki çoğu şehir bu uyumluluğu sağlamaktadır.
GÜVENLE ve AFİYETLE ÇİTLEYİN..
Ürün Menşei: Türkiye