Çiğ Fındık
Tarladan evinize, sağlık deposu doğal çiğ fındık…
Ürün Menşei: Türkiye
Sağlığa olan faydası ve lezzetiyle herkes tarafından çok sevilen çiğ fındık en faydalı kuruyemişler arasında yerini alıyor. Sağlık deposu olan fındık, lezzetinin yanı sıra bol miktarda lif içeriyor. Protein, karbonhidrat, antioksidanlar, riboflavin, tiamin, piridoksin, niasin, pantotenik asit gibi vücut için gerekli değerli içerikleri barındırıyor. Aynı zamanda kalsiyum, folat, çinko, demir ve manganez gibi insan sağlığına faydalı değerli mineralleri bünyesinde barındırıyor.
İster çiğ fındık içi, isterseniz kavrulmuş fındık damak zevkinize göre!
Fındık, huşgiller familyasına aittir. Çiçekleri yapraklanmadan önce ilkbaharda açar. Erkek çiçekler 5-12 santim uzunluğunda sarı renkte olur. Dişi çiçekler çok küçüktür, kış boyunca tomurcuklarında gizlenir ve kırmızı renklidir. Kışların ılık ve nemli geçtiği iklimleri severler. Ayrıca humuslu toprakta iyi yetişirler. Don olayları ürün miktarını ve kalitesini düşürür. Fındık ne kadar nemsiz ve ne kadar yağlı çıkarsa o kadar değerlidir. Fındığın dünyada en iyi yetişme koşullarına sahip bölgesi Doğu Karadeniz’dir. Ticari değeri en yüksek fındıklar Trabzon, Ordu ve Giresun bölgesinde bulunur. Aynı zamanda Sakarya, Bartın ve Zonguldak’ta fındık üretiminde değerli bir paya sahiptir. Türkiye’deki fındıkların %80’ini Karadeniz Bölgesi karşılar. Türkiye, dünya fındık üretiminde birinci sıradadır. Dünya fındık üretiminin %65 civarını Türkiye karşılar. Dünya’nın en kaliteli ve lezzetli fındıkları bizim coğrafyalarımızda yetişir.
Giresun fındığı, içerdiği yağ oranı ve tadıyla üstün özellikli fındıklardandır. Giresun ile Trabzon’un Beşikdüzü, Vakfıkebir ilçelerinde yetişir. Levant kalite fındık, daha az yağ içermesiyle bilinir. Trabzon ve bir bölümünde, Ordu, Samsun, Bolu, Sakarya, Zonguldak ve Bartın’da yetişir. Karadeniz Bölgesi’nin iklimsel özellikleri fındığın yetişmesi için ideal bir ortam oluşturur. Fındık, kış aylarında çiçeklenen ve döllenen tek bitkilerdendir. Dişi çiçeklerin çanak yapraklarına çotanak ismi verilir. Fındığın birçok türü vardır. Ülkemizde yetişen fındık ağaçlarının boyları 5-6 metreye kadar boylanabilir. Fındık Ağustos ayında olgunlaşır, toplanır ve kurutulur. Sonra Eylül ve Ekim aylarında Pazar satışları başlar. Kendine özgü iklim koşullarında yetişen fındık ağacı, kıyılardan en çok otuz kilometre içeride ve yüksekliği 750 ile 1000 metreyi geçmeyen yerlerde ürün verir. Fındık üretimi Türkiye başta olmak üzere, İtalya, İspanya ve Amerika’da da oldukça fazla şekilde yetiştirilmektedir.
Fındığın Faydalı İçeriği
Fındığın faydaları saymakla bitmiyor. Hele fındık bir de çiğ ise. Fındık çok iyi bir enerji kaynağıdır. Vücuda ihtiyacı olan güç ve enerjiyi verir, beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Düzenli olarak her gün fındık tüketmek, vücudun gerekli mineral ve değerli yağlarca donatılması demek. Fındığın içerisindeki yağ, yüksek oranda doymamış yağ asitlerinden oluşur. Yaklaşık %60’ın üzerinde bulunan bu yağlar vücuda tamamen yararlıdır. Fındık yağı, insan vücut ısısının korunmasında da etkilidir. Bu faydalı yağlar, vitaminlerin taşınmasına kadar birçok görevi de yerine getirir.Fındık yağının içeriğinde bulunan linoleik asit dışarıdan besin yoluyla alınır. Linoleik ve oleik asitler kanda kolesterolün yükselmesini önlemeye yardımcı olur.
Fındık, insan vücuduna yararlı karbonhidrat ve yağ yönünden metabolizma için zengin bir kaynaktır. Fındık içeriğinde vücut için faydalı B2 ve B6 vitaminleri de bulunur. E vitamini açısından oldukça zengin fındık vücudu korumaya yardımcıdır. Sağlıklı yaşam için fındık, büyük bir enerji kaynağıdır.
Fındığın yakışmadığı yer yok!
Fındık, çikolata, bisküvi, şekerleme, tatlı pasta, dondurma üretimlerinde yoğun olarak kullanılmaktadır. Çikolata ve bisküvi imalatında, dünyanın yıllık iç fındık tüketimi 300.000 tonu aşmıştır. Fındık unu, çikolatalı ürünleri için olmazsa olmazdır.
Fındık yağı, rafine edilip yemeklerde kullanılır. Temizleyici ve nemlendirici olarak kullanılır. Boya, ilaç ve kozmetik sanayisinde de yardımcı olarak kullanılmaktadır. Yağ çıkarılması ile arta kalan küspesi, yüksek oranda protein içeriyor ve hayvan yemi olarak yem sanayisinde tercih edilmektedir. Fındık yaprakları da gübre olarak yeniden fındık bahçesi ve tarım alanlarında değerlendirilir.
Aynı zamanda fındık kabuğu değerli bir yakacak olarak kullanılmaktadır.
Her 100 gramında; 685 kcal Enerji, 18 gram protein, 61 gram Toplam Yağ (bunun 55 gramı doymamış yağ olmak üzere), ve 0 (SIFIR) kolesterol vardır.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle doğallığını bozmadan temizleyip tasnif ettiğini mis gibi doğal yemişler, şimdi bir tıkla evinizde.
Güvenle ve Afiyetle Yiyin
Ürün Menşei: Türkiye