Çiğ Yerli Badem
Gülgillerin bir üyesi olan badem yüz yıllardır insanlığın en çok hayranı olduğu yiyeceklerden biri olmuştur. Ağacı dahi her mevsim güzelliğiyle zevk sahibi insanları büyülemiş, Van Gogh gibi büyük bir ressama ünlü bahar dalları tablosunu yaptıracak derecede ilham vermiştir.
Özellikle de Avrupa’nın yemek tarihi incelendiğinde zenginlere ve üst sınıfa has yapılan pek çok yemek tarifinde bademin yer aldığını görürsünüz. Uzun bir süre boyunca lüksün sembolü olmuş olan badem artık herkes tarafından ulaşılabilecek durumda fakat yaşattığı keyif, nefis ve zarif tadı hala aynı. Özellikle de kavrulmamış, çiğ ve taze olduğunda çiğ bademin tadına doyulması gerçekten de imkansız bir hale geliyor.
Bademin kendiliğinden çok hafif bir şekerli tadı vardır. Çiğ halinde bu şekerli tat daha beligindir. Ayrıca çiğ badem çok daha yumuşak, dokusu hafif nemlidir. Dişleriniz hassas ise çiğ bademi kavrulmuş olana tercih etmelisiniz. Kavrulmuş kuruyemişlerin içinde nem olmadığı için raf ömürleri uzun sürelidir. Kuru ve serin bir yerde saklamanız yeterli olacaktır. Fakat çiğ badem satın alıyorsanız tazelik kesinlikle atlayamayacağınız bir özelliktir. Çiğ badem taze olduğu zaman tatlı ve aromatik olur. Kokusunu uzaktan dahi alabilirsiniz. Bu nedenle de en tazesini aldığınızdan emin olmalısınız.
Bunun en kolay yolu Özbeyoğlu güvencesi altında çerezciyiz.biz’den alışveriş yapmaktır. Çerezciyiz.biz yerli çiğ bademlerin en iyi mahsullerini her yıl detaylı bir incelemeden sonra satın alır ve direkt olarak fabrikalarına getirir. Burada gerekli olan işlemler yapıldıktan sonra soğuk hava depolarına aktarılır. Siz sipariş verdiğinizde taze çiğ bademleri onları taze tutacak şekilde, hiç temas olmadan ambalajlarız ve kapınıza kadar getirilmek üzere kargoya teslim ederiz.
Ülke ekonomisine katkıda bulunmak ve üreticilerimizi desteklemek için çerezciyiz.biz her zaman yerli ürünleri tercih eder. Böylece tazelikleri de garantilenmiş olur. Dünyanın en kaliteli bademlerinin yetiştirildiği topraklarımızın ürünleri dururken daha uygun fiyatlı olduğu için düşük kaliteli ve taze olmayan bademleri asla ithal etmeyiz.
Aldığınız çiğ badem tadı tek bir oturuşta hepsini bitirmenize sebep olacak kadar nefistir. Bunu engellemek için bademleri size vereceğimiz tariflerde kullanabilirsiniz.
Karışık çerez
Çiğ bademi kullanarak kendi lüks karışık çerezinizi yaratabilirsiniz. Tat açısından uyum yakalamak için yine başka kavrulmamış kuruyemişleri tavsiye etmenizi öneririz. Çiğ fındık içi, çiğ kaju yeterli olacaktır. Bu lezzetli kuruyemişlerin de en tazelerini yine sitemizde bulabilirsiniz. Tatları dengelemek için bir de kuru meyve eklemek istiyorsanız sitemizdeki yaban mersini kurusu harika bir seçim olacaktır. Hazırladığınız karışık çerez iş yerinize ve okulunuza götürüp acıktığınız zaman atıştırabileceğiniz pratik bir yiyecek olacaktır. Ayrıca seyahat ediyorsanız yine lezzetli, hafif ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Yolculuktan önce çantanıza ya da arabanıza bir plastik saklama kabında bol çiğ bademli karışık çerezinizi koymayı unutmayın.
Badem ezmesi
Aslen Fransızlar tarafından icat edilmiş olan fakat ürettiğimiz nefis bademler sayesinde Türk mutfak kültürünün de bir parçası haline gelen badem ezmesi şık ama pahalı bir lezzettir. Çerezciyiz.biz’in enfes çiğ bademleri sayesinde bu nefis ikramlık tatlıyı artık evde kendiniz yapabilirsiniz. İşe çiğ bademlerinizi ıslatarak başlayın. Birkaç saat su içinde duran bademlerin kabukları kolayca soyulur. Bu işlem tamamlandıktan sonra bir su bardağı toz şeker ve bir buçuk su bardağı suyu bir tencereye alın. Ateşi açarak karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Bademlerin kabuklarını soyduktan sonra kurulayıp mutfak robotuna alın ve un haline gelinceye kadar robotu en hızlı kademede çalıştırın. Bu noktadan sonra şerbeti yavaş yavaş ekleyerek robotu çalıştırmaya devam edin. Bir süre sonra hamur kıvamında bir ezme elde etmiş olacaksınız. Robotu durdurun ve hamurdan küçük parçalar kopararak elinizde şekil verin. Badem ezmesini kıvama elmesi için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Eğer kendinizi tam anlamıyla şımartmak istiyorsanız badem ezmesini erimiş çikolataya batırabilirsiniz.
Badem kreması
Çikolatalı fındık ezmesi ve fıstık ezmesi yaygın olmasına rağmen hala ekmek üzerine sürmelik badem ezmeleri piyasada bulunmuyor. Bu nedenle de evde yapmak akıllıca olur. Bademleri ister çiğ isterseniz de kavurarak bir mutfak robotundan uzun süre geçirmeniz nefis bir badem kreması yapmak için yeterlidir. Sonunda bal ile tatlandırabilrsiniz.