Doğal Günkurusu Kayısı
Mesele yiyecekler ve gıda ürünleri olduğu zaman dönem dönem kimilerinin daha popüler olduğunu, birkaç yıl içinde bu popülerliklerini yitirip yerine başka bir ürüne yönelildiğini görüyoruz. Öte yandan kaliteli, doğal ve sağlıklı yiyeceklerin satışları hiçbir zaman düşmüyor sadece artış gösteriyor. Kuru meyvelerde de durum aynı bu şekildedir. Insanlık tarihinin en eski yiyeceklerinden bir tanesi olan kuru meyveler günümüze kadar insanlar tarafından hep sevilerek tüketilmiş, çeşitli tatlılarda ve ana yemeklerde malzeme olarak kullanılmış, son dönemlerde ise popülerliği sürekli olarak artmıştır. Bunun nedeni kuru meyvelerin yukarıda bahsettiğimiz gibi gerçekten de lezzetli, doğal ve besleyici yiyecekler olması, asla sadece bir trend olmamasıdır.
Kuru meyvelerin son dönemde çok daha fazla tercih edilmesinin sebepleri arasında meyve ve sebzelerin tazelerinin mevsimleri dışında yenmesinin doğru olmadığının öğrenilmesi de yer alır. Buna bağlı olarak sevdikleri tatları diğer mevsimlerde özleyen kişiler soluğu kurutulmuş meyvelerin yanında almışlardır. Böylece ekşi vişnelerin ve aromatik şeftalilerin tadını kışın kar yağarken çıkarıp doğal olmayan sera meyvelerinden uzak durabilirler.
Kuru meyvelerin popülerliğinin bir başka sebebi ise büyüyen şehirlerin hayatı zorlaştırması yer alıyor. Trafik, ağır tempolu iş yaşamı ve kimi zaman öğle yemeği yemeye dahi vakit bulunmaması aslında yeni bir problem değil. Fakat geçmiş yıllarda bu problemleri hazır paketli gıdalarla çözebiliyorken şimdi topluluk olarak daha doğal ve lezzetli, aynı zamanda da besleyici alternatiflere yönelmeye başladık.
Kuru meyve kolay yenebilen pratik bir atıştırmalıktır. Kokusuz ve adından da farkedilebileceği gibi kurudur. Elle yenebilir, özel bir servise gerek duyulmaz. Şekerli ve lifli gıdalar oldukları için de hem uzun süre tokluk sağlarlar hem de yüksek enerji verirler. Kuru meyveleri aklınıza gelen her yere yanınızda taşıyabilirsiniz. Çantanıa küçük bir saklama kabının içine koyarak atabilir, iş yerinizde masanızın çekmecesinde saklayabilirsiniz. Böylece yoğun iş günlerinde hem kendiniz atıştırabilir hem de paylaşabilirsiniz. Spor salonuna giderken yanınıza alabilir antrenmandan sonra enerji depolayabilirsiniz, çocuklarınızın beslenme çantalarına okulda zihinlerinin daha açık olması ve lezzetli bir şeyler yemeleri için koyabilirsiniz.
Kuru meyveleri atıştırmalık ve ara öğün olarak ideal yapan özelliği çok fazla çeşidinin olmasıdır. Böylece asla bu atıştırmalıklardan sıkılmayacaksınız, yanına koyacağınız farklı kuruyemişlerle onlarca farklı kombinasyon yapabileceksiniz.
Kuru meyvelerin çeşitleri eskiye göre artık çok daha fazlalaştı. Armut, elma, şeftali kabuklu portakal dilimlerinin dışında mango, ananas ve hindistan cevizi gibi egzotik meyvelerin de kurularına artık kolayca rastlayabiliyoruz. Bu çeşitlilik sayesinde hem her meyveyi her mevsim tüketebiliyoruz hem de beslenme düzenimize renk ve keyif katmış oluyoruz.
Geleneksel kuru meyvelerden çok sevilenlerinden biri de kuru kayısıdır. Kuru kayısının pek çok farklı türü bulunur. Bunların arasında sert ve daha ekşi olan yaprak kayısı, daha yumuşak ve hafif ekşi olan sarı kuru kayısı ve en şekerli, neredeyse hiç ekşi olmayan ve koyu bir turuncu renge sahip olan günkurusu kayısı bulunur.
Günkurusu kayısı oldukça yumuşaktır, içi ağdalı ve pekmezimsi bir tada sahiptir. Tazeyken çok da sulu olmayan, lifli ve kokulu bir meyve olan kayısı kurutulmak için idealdir. Kuru kayısı da yüzyıllardır özenla hazırlanmış tatlılarla bir tutulmuş enfes bir yiyecektir. Içindeki yüksek şeker ve lif sayesinde hem doyurucu hem de enerji verici bir atıştırmalıktır. Kuru kayısı birkaç ceviz ya da fındık eşliğinde yendiği zaman tam bir öğün kadar doyurucu dahi olabilir.
Günkurusu kayısının muhteşem tadı onun pek çok farklı tatlı ve hamurişi tarifinde de ana malzeme olarak kullanılmasına yol açmıştır.
Günkurusu kayısıyla yapılacak en güzel yerel tarif kayısı dolmasıdır. Çok az şeker, bir miktar su ve karanfil gibi baharatlarla şekillerini koruyacak şekilde pişirilen kayısıların içine kaymak doldurulmasıyla hazırlanan bu tarif özellikle de Malatya yöresinde çok sevilir.
Günkurusu kayısı ayrıca hamurişlerinde de şekerli bir tat katmanın kolay yoludur. Iri iri doğradığınız günkurusu kayısıları kurabiye ya da ekmek hamuruna karıştırıp tariflerinizi çok daha leziz bir hale getirebilirsiniz.
Tariflerde kullanmak için çerezciyiz.biz’in müşterilerine en kaliteli ve tazelerini sunduğu nefis doğal günkurusu kayısıları tercih ederseniz içinde şeker, koruyucu ve ilaç gibi yabancı maddeler olmadığından emin olabilirsiniz.
Gün kurusu kayısı, tamamıyla doğal olarak kurutulup, paketleniyor ve tüm lezzetiyle raflardaki yerini alıyor.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle doğallığını bozmadan temizleyip tasnif ettiğini mis gibi doğal yemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE YİYİN..
Ürün Menşei: Türkiye.