Ham Kakao Tozu

Ham Kakao Tozu

Gerçekçi olalım, hayatınız boyunca kaç kişi duydunuz “ben hiç çikolata sevmiyorum” diyen?  Tabi ki duymadınız, olur mu hiç öyle şey!? Hele de özenle hazırladığınız o sıcacık kahvenin yanına en sevdiğiniz çikolatayı açmak gibisi gerçekten yoktur. Tabi günümüz dünyasının gerekliliklerinden ötürü, ister kilomuza dikkat etmek için olsun ister bize rahatsızlık verdiğini düşünelim, nedeni ne olursa olsun çikolata yerine bir alternatif düşünmemiz gerekebiliyor bazen.  İşte bu durumda kakao çekirdeklerinden üretilen kakao tozu harika bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Peki ya ham kakao tozu tam olarak nedir ve nasıl olur da çikolata gibi efsanevi tatlılardan birine alternatif olabilir? Sizler için bu soruları aşağıda cevaplıyoruz!

Ham Kakao Tozunun kısa bir tarihi

Tatlıların belki de baş tacı olarak nitelendirebileceğimiz çikolatanın temel malzemesi olan kakao, Güney Amerika’nın belirli bölgelerinde yetişen bitkilerden elde edilir. Kakaonun üretimi ve dağıtımı Güney Amerika’da ekonomik olarak yoksulluk gibi sorunlar yaşayan birçok ülkeye ekonomik gelişim konusunda yardımcı olmuştur.

Ham Kakao Tozu nasıl elde edilir?

Kakao basitçe kakao çekirdeği tarafından üretilen ve çiğ kalmış olan her gıda ürününe verilen addır. Örnek olarak bu ürünler arasında kakao parçacıkları, kakao yağı, kakao kütlesi gibi ürünler bulunur ancak kakao çekirdeği ile üretilen ve en yaygın olarak görülen ürün kakao tozudur. Kakao tozu, kakao çekirdeğinin yüksek sıcaklıklarda kavrulması ile elde edilir.

Ham Kakao Tozu besin değeri

Çikolata gibi birçok tadı güzel olan yiyeceği yok kilo aldırdığı için yok sivilce yaptırdığı için yemekten çekinebiliriz, fakat ham kakao tozu muhteşem lezzetine ek olarak, yapılma biçimi yüzünden içinde barındırdığı yüksek miktar lif sayesinde gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir besindir. Kakao aynı zamanda muhteşem bir vitamin, mineral, doğal karbonhidrat ve protein kaynağıdır.

Bir yemek kaşığı kakao tozunun içinde sadece 12 kalori, 1 gramdan biraz fazla yağ, çok az miktarda şeker ve 1.8 gram kadar lif bulunur. Tek bir kakao tozu porsiyonunda ayrıca 12 miligram kafein bulunur. Kakao tozu aynı zamanda az miktarda kalsiyum, demir, magnezyum ve fosforun yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin B-6 vitamini ve folat dahil olmak üzere B vitamini ailesinin birçok üyesini içerir.  Son olarak kakao tozu az miktarda E vitamini ve K vitamini barındırır.

Ham Kakao Tozu fiyatları

Kakao tozunun fiyatı kullanılan kakao çekirdeğinin boyu, lezzeti, kalitesi gibi özelliklerine bağlı olarak farklılık gösterir. Ama siz hiç merak etmeyin, Cerezciyiz.biz olarak sizlere en taze ve en kaliteli ham kakao tozunu  en uygun fiyatlarla ulaştırabiliyoruz! Sizin yapmanız gereken tek şey istediğiniz gramajı seçmek ve sepetinize eklemek.

Ham Kakao Tozu kullanımı için yaratıcı öneriler

Ham kakao tozu, birçok toz gıda ürününde de olduğu gibi, çok farklı yöntemler ile kullanılarak mutfağınıza farklı bir hava katabilir. Cerezciyiz.biz ailesi olarak sizlere yaratıcı birkaç öneriyi aşağıda listeledik:

• Ham kakao tozu, evlerimizin vazgeçilmezlerinden olan hamur işlerinin birçoğuna eklenebilir. Hele de tatlı temelli hamur işleri yapmayı seviyorsanız ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, bir de en sevdiğiniz hamur işlerini ham kakao tozu ile deneyin.
• Bir ya da iki yemek kaşığı  ham kakao tozu sevdiğiniz içeceklere ekleyebilirsiniz. Örneğin, süt ve smoothie gibi çikolata ile yakışan içeceklerle çok iyi bir sonuç vereceğini söyleyebiliriz.
• Yoğurt veya dondurulmuş yoğurt seviyorsanız eğer, üzerine azıcık  ham kakao tozu serpiştirerek deneyin. Bu sayede, çikolatamsı bir tada sahip farklı bir yoğurdun tadını çıkartabilirsiniz!
• Dondurma mevsimi geldiğinde eğer farklı bir şeyler istiyorsa canınız, dondurmanıza azıcık da olsa  ham kakao tozu ekleyerek deneyin.  İstediğiniz dondurma tabağını hazırladıktan sonra üzerine bir çay kaşığı kadar kakao tozu serpiştirin ve servis edin.
• Ekmeğe fıstık ezmesi ya da çikolata gibi yiyecekler sürdüğünüzde az bir miktar kakao tozu ekleyin.
• Kış dönemlerinde içinizi ısıtmak için farklı bir içecek olsun diye sıcak çikolata istediğinizde kesinlikle  ham kakao tozu kullanarak yapmayı deneyin.
• Sabah kahvaltısında aceleniz var ve sadece bir kase mısır gevreği yapacak kadar mı vaktiniz var?  En sevdiğiniz mısır gevreğinizin yanına bir tatlı kaşığı kadar  ham kakao tozu ekleyin ve bir de böyle deneyin.
• Brownie ya da kek gibi klasik bir çikolatalı tatlı yapmaya kalkıştıysanız, temel malzemelerden biri olarak  ham kakao tozunu deneyin ve favori tatlılarınıza yeni bir hava katın.
• Taze meyvelerin üzerine serpiştirip öyle servis edin.  Ham kakao tozu tozunun yoğun tadı ve meyvelerin doğal tadı bir araya gelerek sizi şaşırtabilecek bir karışım ortaya çıkabilir! Basitçe, en sevdiğiniz meyveleri doğrayın ve üzerine göz kararı  ham kakao tozu ekleyin ve harika bir ara öğünü servis edin. Muz ve çilek gibi meyveler bizim favorimiz!
• Çikolata ve pasta sevenler için  ham kakao tozu harika bir malzemedir. Tahmin de edebileceğiniz gibi, favori pastanızı yaparken içine çikolata alternatifi olarak (ya da çikolataya ek olarak!) rahatlıkla kullanabilirsiniz. Yaptığınız pastayı buzdolabında saklayarak günlerce taze bir biçimde tüketebilirsiniz.
• Hiç tatlı ekmek denediniz mi?  Eğer tatlı ekmek yapmayı seviyorsanız, ya da yapmayı öğrenmeye hevesliyseniz çikolata parçalarıyla beraber çikolatalı ekmeğinizin içine istediğiniz miktarda  ham kakao tozu da serpiştirin ve ortaya çıkacak olan ağız sulandırıcı ekmeğin tadını çıkarın. Bizden ufak bir tavsiye, yanında sert bir kahve ile servis edin.

Ham Kakao Tozu Tavsiyeleri

Cerezciyiz.biz olarak size önemli gördüğümüz bir tavsiye vermek istedik! Mutfakta çok zaman harcayan herkesin kesinlikle bildiği üzere, mutfak tavsiyeleri bazen gerçekten hayatımızı çok kolaylaştırır (açıkçası bazen hayat kurtarır!).  ham kakao tozu için şöyle bir tavsiye verebiliriz: kakao tozu karıştırılırken topak topak bir yapıya dönme eğilimine sahiptir ve bu durum yemek yapma sürecini bir tık zora sokabilir. Dolayısıyla, bu durumu önlemek için tarifinize  ham kakao tozunu eklemeden önce diğer kuru malzemelerle (örneğin, kabartma tozu, şeker ve un gibi) çırpabilir ya da eleyebilirsiniz. Bu sayede mutfak süreciniz çok daha rahatlaşacaktır!

Ham Kakao Tozu nasıl saklanır

Ham kakao tozunu serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek gerekir. Unutmayın, kakao tozunu asla buzdolabına koymayın! Buzdolabında tuttuğunuz kakao tozu kısa sürede bozulabilir. Buna karşın, eğer uygun bir yerde (mesela, serin ve güneş görmeyen bir kiler) muhafaza edilirse,  ham kakao tozu 3 yıla kadar güvenli bir biçimde kullanılabilir.

En keyifli anlarınıza ham kakaonun tat vermesi dileğiyle.

Afiyet olsun!