Kabuklu Ceviz
Ortadoğu bölgesinin en karakteristik tatlarından biri olarak kabul edilen ceviz kendine özgü aroması ve hem tatlı hem de tuzlularda kullanılabilmesi sayesinde dünyada en çok tüketilen kuruyemişlerden biri haline gelmiştir. Ceviz ağacı medeniyetin en eski zamanlarında dahi büyük saygı görmüş bir canlıdır. Sadece meyvesi değil ağacın gövdesi de her zaman değerli kabul edilmiştir. Ceviz ağacı güçlü ve kolay yetişen bir ağaçtır, dünyanın pek çok yerinde yetişebilir fakat özellikle lezzetli cevizler için belli ihtiyaçları olacaktır. Bunların hepsi şansımıza ülkemizin topraklarında bulunur. Türkiye’de yetişen cevizler yoğun aromaya sahiptir, bol yağlı ve hafif bir şekilde doğal şekerlidir. Özellikle de taze olduğunda yurdumuzda yetişen cevizlerin tadına doyum olmaz. Bu cevizlerle yapılan tatlıların, yemeklerin ve hamurişlerinin lezzetleri ise bambaşka olacaktır.
Çerezciyiz.biz sizler için en taze ve üstün kaliteli kabuklu cevizleri sunuyor. Ülkemizin en iyi yetiştiricileri tarafından temin edilen bu taze va kabuklu cevizler tek bir tıkla kapınıza kadar geliyor. Ince kabukları kolayca kırılan ve içinden çıtır çıtır, yağlı ve kokusu baş döndüren iç çıkan cevizlerimiz sadece cevizseverler tarafından değil tatlı ve yemek sektöründeki pek çok büyük isim tarafından da tercih edilmektedir.
Kabuklu cevizde tazelik çok önemlidir. Kabukları çıkarılmış cevizler kavrulduğu zaman tazelik algısı yaratabilir, piyasadaki pek çok ceviz içi bu şekilde satılmaktadır. Kuruyemiş alışverişlerinizi kuruyemiş dükkanlarından ve süper marketlerden yapıyorsanız taze cevizle karşılaşma olasılığınız oldukça düşüktür.
Çerezciyiz.biz ise sizlere her zaman en taze ve lezzetli kabuklu cevizleri sağlayacaktır. Özbeyoğlu kuruyemişçiliğin internet siparişlerinin web sitesi olan çerezciyiz.biz bu sektörde 50’yi aşkın yıldır piyasanın liderlerinden biri olmanın kazandırdığı tecrübe sayesinde müşterilerine koşulsuz bir memnuniyet sağlayabiliyor. Çerezciyiz.biz her zaman yerli üreticilerden ürünlerini temin etmeye çalışır. Türkiye’de yetişmeyen ya da zor bulunan egzotik kuruyemiş ve kuru meyvelerde bir istisna yapıyor olsak da geri kalan ürünlerimizi yerli yetiştiricilerden satın alıyoruz. Bu bizim hem ülke politikasına olan katkımız hem de çiftçilerimize olan desteğimizdir. Aynı zamanda da yerli ürün aldığımızda ürünlerin yetişme sürecini yakından gözlemleyebiliyoruz. Taşıma ve gümrükte bekleme gibi vakit kaybı yaratan süreçler konu dışı olduğu için de kuruyemişlerimizin ve kuru meyvelerimizin tazeliğinden her zaman emin olabiliyoruz.
Kabuklu cevizlerimiz kolay kırılan ince kabuklara sahiptir. Içleri büyüktür. Yine de ben kabuklarını kırmak ile uğraşmak istemiyorum diyorsanız ceviz içi ürünümüzü de incelemek isteyebilirsiniz. Cevizleri satın aldıktan sonra hepsini kırıp bir kavanoz içinde saklayabilirsiniz ya da daha taze durmalarını istiyorsanız yemeden önce hemen kırabilirsiniz. Ne yaparsanız yapın ama mutlaka cevizlerinizi serin ve nemsiz bir yerde saklayın. Taptaze cevizleri kahvaltıda mutlaka yemenizi tavsiye ederiz. Doyurucu ve lezzetli olan cevizler ekmeğin dahi yerine geçebilir. Öğün aralarında yine ceviz enfes ve pratik bir atıştırmalıktır. Kabuklarını kırdığınız ve temizlediğiniz cevizleri bir plastik poşet ya da kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Yanınızda taşıyabilir ya da iş yerinizde çekmecenizde saklayabilir, acıktığınız zaman birkaç tane yiyerek karnınızı doyurabilirsiniz.
Ceviz içi karışık çerezlerde de nefis olacaktır. Ceviz özellikle de kuru incir ve kuru kayısı ile birlikte harika bir uyum sağlar. Dilerseniz olgun kuru hurma ile de tüketebilirsiniz. Cevizi olduğu gibi yiyebileceğiniz gibi sıralamakla bitmeyecek onlarca farklı tarif içinde de kullanabilirsiniz. Özellikle de yerel yemeklerimiz içinde ceviz sıklıkla kullanılır. Fikir vermesi açısından sizlerle bir cevizli tarif paylaşıyoruz.
Cevizli Pesto
Italyanca’da ezme anlamına gelen pesto genelde fesleğenli ve çam fıstıklı şekliyle bilinse de akla gelebilecek herhangi bir ot ya da bitki ve kuruyemişle birlikte yapılabilir. Bizim en sevdiğimiz tarif bol maydanozlu ve cevizli olandır.
Bu tarif için önce 200 gram ceviz içine ihtiyacınız olacak. Cevizleri ve yıkanıp kurutulmuş iki demet maydanozun yapraklarını bir mutfak robotuna alın. Iki diş sarımsağın rendesini ve limon kabuğu ekledikten sonra robotu son hızda çalıştırın. Içine zeytinyağı, limon suyu, parmesan rendesi, tuz ve karabiber ekleyerek bir daha çalıştırın. Pestonuzu bir kavanoza alarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Pesto makarnalarda sos olarak kullanılabileceği gibi sandviçlerin içine sürülebilir, et ve sebze ızgaralarıyla yenebilir. Cips için dip olarak kullanılabilir. Pesto aynı zamanda yumuşak kıvamı ile harika bir kahvaltılık olacaktır.
Menşei: Şili