KAPLAMALI BEYAZ KITIR LEBLEBİ
Kıtır Kıtır mis gibi beyaz leblebi.
Sade ve zarif tadı, doyurucu özelliği ile leblebi en çok tüketilen kuruyemişlerimizden bir tanesidir. Nohuttan yapılan bu kuruyemişin hazırlanması büyük emek ve uzun süre ister. Nohutun kalitesi olduğu kadar yapım aşamalarının özeni de ortaya çıkacak leblebinin tadını direkt olarak etkiler. Leblebi bakkallarda, marketlerde, kuruyemişçilerde, akla gelebilecek her yerde bulunup satın alınabilir ama kaliteli ve gerçekten lezzetli leblebiye ulaşmak için doğru üreticiyi ve dağıtımcıyı bulmanız gerekir. Bu da uzun süreli ve can sıkıcı bir araştırma haline gelebilir.
Çerezciyiz.biz’den alışveriş yapmak çok daha kolay ve pratik bir alternatif olacaktır. Çerezciyiz.biz 50’yi aşkın süredir Özbeyoğlu ismiyle bütün Türkiye’nin kuruyemiş ve kuru meyve ihtiyaçlarını gideriyor. Bu kadar uzun yıllar boyunca kuruyemiş alanında çalışmanın kazandırdığı tercübe ürünlerin kalitesi konusunda bizi uzmanlaştırdı.
Egoztik kuruyemişler ve kuru meyveler haricinde sadece yerli üretimcilerle çalışan çerezeciyiz.biz her yıl ortaya çıkan mahsullerin ve işleniş tarzlarını kontrol ediyor. Sizler için en kaliteliden hiçbir zaman ödün vermiyor. Ayrıca bu kuruyemişleri sizlere ulaştırmak için hiçbir aracı da kullanmıyoruz. Yetiştiricilerden temin ettiğimiz ürünleri direkt olarak fabrikamıza getirip işliyoruz ve soğuk hava depolarımıza kaldırıyoruz. Bu depolarda çok kısa bir süre duruyorlar, sizlerin siparişleri olarak hiç el değmeden, Avrupa Birliği standartlarına uygun şekilde ambalajlanıyor ve dağıtıma çıkıyor. Siz sipariş verdikten birkaç gün sonra özenle paketlenmiş, hijyenik ve el değmemiş, taze ve enfes kaplamalı kıtır beyaz leblebileriniz kapınızda oluyor. Aracı olmaması fiyatları da çok daha uygun bir hale getiriyor. Leblebinin yapımı ise akıl almayacak kadar fazla işlem ve zaman gerektirir. Öncelikle, en azından bizim leblebilerimiz için en kaliteli nohutlar seçilir. Odun ateşi yanan fırınlarda kavrulan nohutlar soğuduktan sonra bez çuvallara doldurulur ve yaklaşık olarak üç gün kadar bekletilir. Sonra tekrardan fırına alınan nohutler ikinci defa kavrulur. Bu sefer yere serpiştirilerek toplam 20 gün beklemeye alınır. Bu bekleme sırasında kavrulmuş nohutlar nemlenir. Eğer sarı leblebi yapılacaksa üçüncü defa kavrulur ve bildiğimiz görüntüsünü alır.
Beyaz çıtır leblebi içinse son aşama daha farklı bir şekilde işler. Öncelikle kazanlarda soya unu, tuz ve sudan oluşan bir karışım hazırlanır. Içine kavrulmuş olan leblebiler eklenir. Yüksek ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Son anda içine biraz da yağ eklenir. Bu yağ dıştaki kaplamanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Elde edilen leblebiler dinlenmeye alınır. Son olarak kavurma kazanlarında yüksek ateşte bir daha kavrulur. Beyaz renkli ve çıtır çıtır kaplamalı nefis leblebiler bu şekilde hazırlanmış olurlar. Beyaz çıtır leblebi karışık kuruyemişlerin olmazsa olmazıdır. Fındık, badem gibi daha lüks sayılabilecek kuruyemişlerin aksine uygun fiyatlı, daha alçakgönüllü ve sade bir tattır. Yağ oranı düşüktür. Fakat doyurucudur ve karışık çerezlerin temelini oluşturur. Eskiden karışık çerezlerin en dibinde kalan beyaz leblebiler şimdi çıtır kaplaması sayesinde ilk bitirilenler arasına girebiliyor.
Beyaz çıtır leblebimiz nefis bir nohut tadına sahiptir. Dışındaki çıtır soya kaplaması ise bu tadı başka bir boyuta taşımıştır. Yemesi oldukça keyiflidir. Farketmeden büyük bir pakedi dahi bitirebilirsiniz. Kendi karışık çerezinizi yapmak istiyorsanız kavrulmuş fındık içi, kabuklu Antep fıstığı ve tat katması açısından günkurusu kayısı ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyonu kendi zevkinize göre dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.
Beyaz çıtır leblebinin doyurucu özelliği ve hafif olması onu ara öğünler için ideal bir atıştırmalık yapıyor. Kuru ve kokusuz, kolay taşınabilen bir yiyecektir. Kilitli plastik poşetlerde, plastik saklama kaplarında muhafaza ederek yanınızda taşıyabilirsiniz. Böylece çalışıyorsanız iş yerinde öğle yemeğine çıkamadığınızda, öğrenciyseniz ders aralarında açlığınızı yatıştıracaktır. Özellikle de seyahat edenlerin yanlarında beyaz çıtır leblebi taşıması uzun yolculuklarda mole verme imkanı olmadığında harika bir çözüm olacaktır. Uzun araba yolculuklarında yanınıza, hele ki çocuklarınız varsa büyük bir paket çıtır kaplamalı beyaz leblebi almayı unutmayın.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle kendi tasarladığı özel kavurma fırınlarında lezzetlendirdiği mis gibi kuruyemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE YİYİN..
Ürün Menşei: Türkiye