Kavunlu Beyaz Çay
Çay sevmeyenleri bir kenara ayıralım, yaşadığımız topraklar üzerinde çay tiryakisi olmayanlar dahi son derece zor bulunur. Türkiye çayseverlerin ülkesidir. İngiltere’den dahi daha fazla çay tüketen bir ülke olarak tek eksikliğimiz çay çeşidi konusundadır. Maalesef çay deyince çoğumuzun aklına uzun süre demlenmiş siyah çay geliyor. Oysa ki çay dünyası bundan çok daha geniş ve sınırsız seçeneklerle dolu. Halk arasında yeni yeni popülerleşmeye başlayan bitki ve meyve çayları, yeşil çaylar dahi taze ve kaliteli bir şekilde bulunmuyor. En zengin süper marketlerde dahi sadece poşet çaylara rastlayabiliyoruz.
Oysa ki iyi bir çay muhakkak yapraklar halinde satılmalı. Geldiği yer, üretilme, yetişitirlme tarzı ve de işleniş şekli çok önemlidir. Bu şekilde porselen demliklerde özenle demlendiği zaman çayın gerçek tadına ulaşılabilir. Farklı cins çaylar farklı lezzetler sunarlar. Özellikle de kuru meyveli ve farklı harmanlar günün değişik saatlerinde sizi dinlendirebilir, size enerji verebilir ya da uykuya hazırlayabilirler.
Çerezciyiz.biz olarak sizler için farklı cins çayları dünyanın uzak uçlarından getirmeye başladık. Böylece çay keyfi saatinize bambaşka bir renk katabileceksiniz. Üstün kaliteli ve taptaze çaylarımız sadece bir tık uzağınızda.
En popüler çaylarımızdan bir tanesi de kavunlu beyaz çaydır. Muhakkak denemeniz gereken kavunlu beyaz çay beyaz çayın sade ve zarif tadını kavun meyvesinin yoğun kokusu ve hafif şekerli tadıyla buluşturuyor. Bir kere denedikten sonra bağımlısı olacağınıza inandığımız bu çay hafif meyveli ve sade tatlardan hoşlananlar için ideal bir çay.
Kavunun tatlı ve yumuşak kokusuna eşlik etmek için beyaz çaydan daha iyi bir bitki olamaz. Beyaz çay aslında bildiğimiz çay bitkisinden elde edilir. Henüz yaprakları açmamış ilk tomurcukların toplanması gerekir. Bu tomurcuklar o kadar yenidir ki üzerlerinde tüy gibi ince beyaz çizgiler bulunur, beyaz çay da adını bu çizgilerden alır. Beyaz çay yaprakları özenle toplanır ve güneşte kurumaya bırakılır. Bu aşama bildiğimiz siyah ve yeşil çaylardan farklılık gösterir. Özellikle de siyah çay ekseri fırınlarda yüksek ısıda kurutulur, bu sırada fermente ve okisidize olur. Yoğun tadı ve demlendiği zaman ortaya çıkan kırmızı rengi bu sayede kazanır. Beyaz çayda ise bu tat ve koku arzu edilmez, temiz ve sade bir tat gereklidir. Bu nedenle de güneşte kurutulurken fermente olması engellenir, kısa bir kuruma süreci yeterli gelir. Demlendiği zaman açık sarı ve bej arası bir renk alır. Meyvemsi ve hafif bir lezzete sahip olur. Beyaz çay yoğun kokulu hafif şekerli meyveler ve çiçeklerle beraber harika bir uyum yakalar. Yine web sitermizden sipariş verebileceğiniz yaseminli beyaz çay da bu özelliklere sahip bir çaydır.
Kavunlu beyaz çayımız içinde sadece beyaz çay yaprakları ve kavun özü bulunmaktadır. Doğal kavun özü infüze edilmiş olan beyaz çayımız ise en üstün kaliteli beyaz çay cinsi olan silver needle isimli yeni filizlenmiş tomurcuklardandır. Güneşte kurutulmuş olan beyaz çay yaprakları tatlı ve yoğun aromalı kavunların özüyle harmanlanır. Kavun beyaz çayın içindeki doğal meyve notalarının da ortaya çıkmasını sağlar.
Kavun özü kendiliğinden doğal tatlı bir lezzet yaratır. Beyaz çaya serinletici bir tat katar. Özellikle de yaz ayları için nefis bir çay seçimi olan kavunlu beyaz çay dilerseniz buzlu çay şeklinde de demlenebilir. Meyve salataları için nefis bir eşlikçi olabilecek olan bu çay sabah kahvalatılarınız yanında da harika olacaktır. Beyaz çayın rahatlatıcı etkisi ve az kafeini sayesinde akşam saatlerinde de tüketilebilir.
Kavunlu beyaz çayı demlemek için 79-85 derece arasında sıcaklığında suya ihtiyacınız olacak. Bunun için suyu kaynatıp soğumasunu bekleyebilirsiniz. Mutlaka içme suyu kullandığınızdan emin olun ve suyu sadece bir kere kaynatın, bu tadını oldukça etkileyecektir.
Porselen ya da cam bir demliğe, elinizde bunlardan yoksa bir french press’e bir çay kaşığı kavunlu beyaz çay koyun ve üzerine sıcak suyunuzdan 250 mililitre kadar dökün. Karıştırıp kapağını kapatın. 5 dakika sonra çayınız demlenmiş ve içilmeye hazır olacaktır. Çayınızı ikinci defa demlemek için kullanabilirsiniz. Satın aldığınız çayı karanlık, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Başka baharatlar ve kahvelerle aynı dolaba koymayın.
İçindekiler: Beyaz çay yaprağı, kavun özü
İdeal hazırlama şartları: 79°C- 85°C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1-2 çay kaşığı koyularak 4-5 dakika arası demlenmesi önerilir. (Aynı çay 2 defa demlenebilir.)
Servis sayısı: Ortalama 35 fincan