Kurutulmuş Limon (165gr)

Kuru Limon

Günümüzde pek çok meyve ve yemişin kurutulmuş halini tüketiyoruz. Ancak limon kurusu, bunlardan farklı olarak karşımıza çıkıyor. Zira limon kurusu, bir atıştırmalıktan ziyade aroma verici ve yemeklerde kurtarıcı rolünü üstleniyor. Peki limon kurusu nedir? Evde limon kurusu yapmak mümkün müdür? Limon kurusunu nasıl tüketebiliriz? Gelin bu tarz soruların cevaplarına göz atalım.

Kuru Limon Nedir?

Kurutulmak için özenle seçilen limonlar, bir dizi aşamadan geçerek kurutulur. Bu işlemden önce, limonun içerisinde %88 oranında su bulunmaktadır. Kurutma işleminde ise, limon içerisindeki su buharlaştırılır. Bu sayede ortaya kurutulmuş limon ya da limon kurusu çıkar.

Limon kurusu yapmak, pek çok bir işlem değildir. Zira 1 kilo limon kurusu hazırlayabilmek için, 8 kilo limon gerekmektedir. Elbette en çok merak edilen sorulardan birisi de şudur: Limon, kurutulduğu zaman besin değerlerini kaybeder mi? Tabii ki hayır. Limonun kurutulması işleminde, limon içerisindeki tüm besin değerleri korunmaktadır. Yalnızca, limon içerisindeki su miktarı buharlaştırılır. Bu sayede neminden arınan limon, kuru bir şekilde tüketilebilir.

Diğer meyvelerde de olduğu gibi, kurutulmuş limon daha dayanıklıdır. Zira içerisindeki su olmaması, bakterilerin de daha geç üremesine sebep olur. Bu sayede limon kurusu aylarca kullanılabilmektedir. Tabii ki, doğru ortamda saklanması şartı her meyve ve sebze için geçerlidir, kurutulmuş olsa bile.

Kuru Limon Nasıl Tüketilir?

Limon kurusu, pek çok şekilde tüketilmektedir. En yaygın kullanım alanı, süsleme ve aroma verme özelliği nedeniyle pasta gibi ürünlerde görülmektedir. Aynı zamanda, meyve tabakları içerisine bir miktar limon kurusu ekleyerek ekşi bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. Dileyenler, limon kurusu çayı yaparak farklı bir tat elde edebilirler. Elbette limon kurusu, bahsettiğimiz bu örneklerin dışında pek farklı şekillerde kullanılabilir.

Limon kurusuyla yapılabilecek en iyi şey, onu yemeklerde tüketmektir. Zira limon kurutulsa da, tadından ve kokusundan pek fazla bir şey kaybetmez. Bu nedenle limon, aroma verici olarak yemeklerde ve içeceklerde kullanılabilir.

Limon kurusu içerisinde, hiçbir şekilde yapay tatlandırıcı ya da ilave şeker yer almaz. Bu nedenle satın alacağınız kuru limon dilimlerini gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Kuru limon, içerisinde koruyucu olmamasına rağmen uzun bir süre saklanabilir. Zira daha önce de bahsettiğimiz üzere, içerisindeki su miktarı azaltıldığı için limonun dayanıklılığı da artmaktadır.

Kuru Limon Nasıl Yapılır?

Eğer limon kurusu yaparak elinizdeki limonları çürütmek istemiyorsanız, birkaç aşamada evde limon kurusu yapabilirsiniz. Tabii ki bazı aşamalarda püf noktalardan faydalanmanız ve dikkatli bir şekilde hazırlamanız gerekmektedir. Aksi halde, limon kurusu yapmaya çalışırken limonları yakarak acımsı bir tat oluşmasına neden olabilirsiniz. Gelelim, evde limon kurusu hazırlama aşamalarına:

1. 1. Limonları iyice yıkayın.
2. 2. Çok ince dilimler halinde kesin. Keserken parçalanmamasına dikkat edin.
3. 3. Önceden ısıtılan 150 derecelik fırına, tepsi üzerine limonları yerleştirin.
4. 4. Eğer limonların yapışmasını istemiyorsanız, yağlı kağıt üzerine serebilirsiniz.
5. 5. Limonları dizerken, üst üste gelmemesine dikkat edin.
6. 6. Dizilen limonları, kuruyuncaya dek fırınlayın.

Yukarıdaki aşamaları uygularken, limonları olabildiğince takip edin. Dilimleri ne kadar ince keserseniz, limonların da o kadar hızlı bir şekilde kurumasını sağlayabilirsiniz. Elbette zevkinize göre dilediğiniz kadar limon kurusu yapabilirsiniz. Ancak hazırladığınız limon kurularını, özel bir şekilde saklamanız gerekmektedir. Gelin bir de, limon kurusu nasıl saklanır buna göz atalım.

Kuru Limon Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş limon ya da limon kurusu, özel bir şekilde saklanmalıdır. Bunun için limonu; nemden, güneş ışığından ve kokulardan uzak tutmak gerekir. Eğer mutfağınızda limon kurusu saklamak istiyorsanız, mutlaka ağzı kapalı bir kavanoz içerisinde saklamanız gerekmektedir. Aynı zamanda bu kavanozu, ocaktan uzak tutmanız çok önemlidir. Dileyenler yaz aylarında buzdolabı içerisinde ya da pek fazla açılmayan bir dolap içerisinde saklayabilir. Bu sayede limon kurusunu uzun süreler boyunca muhafaza edebilirsiniz.

Eğer limon kurusunun aromasını kaybetmesini istemiyorsanız, onu yoğun kokulardan uzak tutmak iyi bir seçim olacaktır. Bu nedenle tezgah üzerinde bir yerde bırakmamanız daha mantıklıdır. Dilerseniz, özel kilitli ambalajlar içerisine saklayarak ambalajın havasını boşaltabilirsiniz. Çünkü kuruyan limon, nemden daha kolay bir şekilde etkilenebilmektedir. Bu tavsiyelere dikkat ederek, limon kurusunu uzun bir süre saklayabilirsiniz.